明治から発売されているプロビオヨーグルト「r-1」、みなさんはこのヨーグルトを自作できることはご存知でしょうか？実は、ヨーグルトメーカーを使えばかなり安く、大量にr-1ヨーグルトを作ることができるんです。しかも超簡単！そこで、今回はヨーグル 6.ヨーグルティアに入れて、43度で9時間保温する。 7.冷蔵庫で半日冷やせば、出来上がりです。 紹介されてるレシピでは、全量の牛乳を鍋で温めたり、R-1ヨーグルトの半量を加えるのですが、鍋が汚れたり、中途半端にヨーグルトが残るのもイヤなので、この方法にしています。
ヨーグルティアを使ってヨーグルトを作る際に、何回継ぎ足しでヨーグルトを作れるのか？という疑問が沸きます。雑菌さえ入らなければ理論上は永遠に作れるはずなのですが、実際に家庭でヨーグルトを作る際には完全無菌などあり得ません。実際に試してみて継ぎ 毎週の作り置きの際にねこママがいつも作っているものがもう一つあります。それはヨーグルト。こどもが保育園に通いだすと、給食のあとにデザートがあるのが常なため、デザートを要求するようになりました。朝は果物を食べることが多いですが、夕飯にはヨーグ アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーiym-012-wを購入して2ヶ月が経過しました。ヨーグルトメーカーを使うとr1ヨーグルトを簡単に作ることができ、毎日食べる事でインフルエンザや新型コロナウイルス対策として免疫力を高める事ができます！ そもそも乳酸菌って無数にあって、r1は明治乳業の男性社員の腸にいた乳酸菌なのです（どうやって採取したんだろう・・・・）。 「43度で12時間」に対応できるのが、タニカの ヨーグルティア と kamosico（かもしこ） 。 この2つの製品比較はこちらをどうぞ： 発酵温度43℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアスタート。 できあがったら冷蔵庫で冷やします。 明治プロビオヨーグルトr-1を食す. ヨーグルトメーカーの説明書には、プレーンヨーグルトはこの温度、甘酒なら・・・と色々書かれていますが、発酵温度って絶対にその温度じゃないとダメなのでしょうか？ 発酵に一番最適な温度ではあるんだろうけど・・・ ということで今回は「ヨーグルトメーカーの発酵温度は1℃違っても駄目なの？」という部分を検証していきたいと思います ヨーグルトや発酵食の魅力やお料理、それらに関する楽しい情報を発信！ヨーグルト・塩こうじ・甘酒・納豆・味噌など発酵食を手作りできるヨーグルティア・KAMOSICOのタニカ電器が手作り発酵食ライ … しっかり固まっていました。 砂糖を入れないものよりもよく固まっているように思います。 酸味も強くなく、砂糖の甘みも程よく、カップのr-1ヨーグルトにとても近い味になりました。 固さ ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆.
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