日本食レストランが速いスピードで世界中に出店拡大しています。寿司、天ぷらといった従来の日本食とは異なるジャンルのラーメンなどが人気を呼んでいる他、日本を旅行したことをきっかけに日本食に興味を抱く人が多いことが背景です。アジア地域の消費者… 日本食は近年、海外でブームとなっています。 ダイエットのために日本食を積極的に食べるようにし、せっかくであれば日本食を自分で作れるようになるためにと、日本まで来て勉強をするという方もいるようです。

日本は発酵大国。 発酵は日本の食文化の大きな特長の一つですが、近年は、ブームとして取り上げられることが多くなりました。 塩麹、甘酒、ギリシャヨーグルト、糠漬けなど、ここ10年間ほどで、発酵食品が次々とクロースアップされてきました。 日本食レストランが世界で激増 . 世界的な日本食ブームを狙い、海外を目指す日本の外食企業が目立っている。しかし順調に海外店舗を増やしている企業は、ひと握りに過ぎない。外食企業の海外進出に詳しいコンサルタントが、世界市場で成功する企業と、失敗する企業の違いをズバリ指摘する。 海外で人気がある日本食ブームのトレンドと現地に住む外国人の反応をまとめてご紹介します。 世界中で日本食のプレゼンスが高まるなか、日本食を始めとする海外での飲食ビジネスには大きなチャンスが広がっています。 日本食はとにかくヘルシー. 毎日新聞の記事によると、世界に広がる日本食ブームの現状が紹介をされています。 その目安となる海外の日本食レストランがどれくらい増えているかというと、 2016年に約2.4万店→2017年に約11.8万店 イタリアの日本食ブームはヨーロッパの周辺諸国から徐々に伝わってきたようです。中国系の移民の人たちが 中華レストランを日本食レストランに改装 し、鉄板焼きのカウンターと寿司を組み合わせたブッフェスタイルのレストランを営業するようになりました。 日本食レストランが速いスピードで世界中に出店拡大しています。寿司、天ぷらといった従来の日本食とは異なるジャンルのラーメンなどが人気を呼んでいる他、日本を旅行したことをきっかけに日本食に興味を抱く人が多いことが背景です。アジア地域の消費者… 和食ブーム 食を文化としてとらえる世界の潮流 ... 海外の日本食レストランは、日本食のショールームとして現地での日本食・食文化の普及推進の入り口に なるとともに、高品質な日本食材の素晴らしさを世界に発信する拠点としても重要であると認識。 （4）世界は日本食ブーム 現在、日本食レストランが世界各地で急増しています。その理由として、日本食が健康的で理想的な食生活スタイルを持つということが注目されているからと言われています。 ち … イタリアの日本食ブームはヨーロッパの周辺諸国から徐々に伝わってきたようです。中国系の移民の人たちが 中華レストランを日本食レストランに改装 し、鉄板焼きのカウンターと寿司を組み合わせたブッフェスタイルのレストランを営業するようになりました。 "日本食"は、とりあえず世界に認められ始めたようです 近頃、海外で"日本食"がもてはやされていると聞きます。 1970年代中頃、アメリカ人の健康志向が高まり、それまで日本人駐在員や日系人の客層に限られていた日本食レストランに、アメリカ人の主に高所得者層が足を運ぶようになりました。


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