路地物の土佐文旦が美味しい季節。実を食べた後の文旦の分厚い皮。捨てるのもったいない。マーマレードにするためひたすら切ります。さわやかな香りが家じゅうに漂って切っている私も幸せな気持ちに。でき上って、映画「人生フルーツ」の"ときをためる暮らし"が蘇りました。 ブンタンは晩秋から初春にかけて見かける大きめの皮が黄色い柑橘類です。名前の由来には諸説ありますが、漢字で文旦と表記するのはブンタンを日本に持ち込んだ中国商人「謝文旦」から来ているとか。ブンタンはまた「ザボン」とも呼ばれてい … 味見して甘さが足りない場合は砂糖を入れて調整してください。 3．あら熱を取りグラスや型に入れ冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。 まとめ うちも毎年たくさん文旦を食べますが、文旦の皮がこんなに美味しくになるとは最近まで知りません 7月の土佐文旦作業は、5月に受粉した花からテニス球ぐらいに太っている文旦のなかから、傷、変形、小さい玉などを摘果（てきか）します。 適当な間隔で残さないといけないのですが、欲張ったり摘果が遅れたりすると、収穫時期に、小さい文旦になってしま … 文旦の血を引く証は、その外皮の分厚さと果肉のしっかりした食感です。 はっさくは文旦と比較して仕入れ値がだいぶお手頃なので、あわせて仕入れて盛り合わせやパフェなどに活用されてはいかがでしょうか。熟して美味しくなるシーズンは 柑橘類の中で一番大きな文旦を知っていますか？2キロもある文旦が目の前にあったらどうやって食べたらいいか悩みそう。食べ方は？分厚い皮をどうしたらいいのか。切る？むく？上手に食べなきゃもったいない！文旦の食べ方、おしゃれな食べ方、おいしい食べ方をご紹介します。 分厚くて丈夫そうな文旦の皮の利用法とは？マーマレードやお風呂でも利用できるって本当？捨ててしまう人が多い文旦の皮、利用しないと損ですよ！文旦の皮を使ったマーマレードの食べ方や乾燥させてお風呂での利用方法など、意外な文旦の皮の利用法について解説します。 文旦（土佐文旦）の時期（旬）についての情報。皆が疑問に思う、文旦の美味しい時期、収穫時期から販売開始、販売終了の時期まで。出来るだけ詳細に丁寧に解説します。

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